2月24日（癸卯年二月初五） 星期五 五届第四十九期（合计384期）
如果你不能飞，那就跑；如果跑不动，那就走；实在走不了，那就爬，无论做什么，你都要勇往直前。——马丁·路德·金
目 录
▎人大要闻 ▎
一、周建华赴宝兴县调研大熊猫国家公园建设情况
二、高福强带队到名山区调研知识产权保护工作
三、郑朝彬督导调研清溪镇国家级园区建设——以国家级园区建设为抓手 打造更具竞争力的汉源花椒全链条特色产业集群
▎区县人大 ▎
四、总结经验找不足 增添措施提质效——雨城区人大常委会召开基层立法信息员工作座谈会
五、人大全力加速 “种下”春天里的希望——石棉县新民乡人大主席团协同人大代表助力灾后重建
▎代表风采 ▎
六、芦山人大：代表“开讲堂” 乡村产业兴
▎生活百科 ▎
七、食品防腐，传承至今的古代“七法”
正 文
▎人大要闻 ▎
一、周建华赴宝兴县调研大熊猫国家公园建设情况
2月21日，市人大常委会副主任周建华赴宝兴县调研大熊猫国家公园建设情况。周建华一行实地查看了大熊猫国家公园宝兴片区保护设施恢复重建项目，详细了解项目推进、存在的困难问题和大熊猫保护情况。详见：/news/ZHYW/2023222/232225966523426.html
二、高福强带队到名山区调研知识产权保护工作
市人大常委会副主任高福强带队到名山区调研知识产权保护工作。调研组一行首先来到四川省雅安义兴藏茶有限公司，了解公司拥有的四川省著名商标“义兴茶号”、获国家专利发明和实用新型专利的自主研发设备的有关情况，然后到蒙顶山茶史博物馆、四川蒙顶山味独珍茶业有限公司、雅安市广聚农业发展有限责任公司，分别听取有关负责人关于商标、地理标志产品、外观专利等知识产权保护工作开展情况。详见：/news/ZHYW/2023221/232214768423421.html
三、郑朝彬督导调研清溪镇国家级园区建设——以国家级园区建设为抓手 打造更具竞争力的汉源花椒全链条特色产业集群
近日，市人大常委会副主任、汉源县委书记郑朝彬前往清溪镇督导调研汉源花椒现代农业园区建设、春耕备耕等工作。他强调，要对标国家级现代农业产业园建设标准，打造更具竞争力的汉源花椒全链条特色产业集群，以农文旅深度融合发展，促进乡村全面振兴。详见：/news/ZHYW/2023223/2322349723430.html
▎区县人大 ▎
四、总结经验找不足 增添措施提质效——雨城区人大常委会召开基层立法信息员工作座谈会
2022年3月，雨城区人大常委会被市人大会常委会确定为基层立法联系点并授牌。一年来，共对上级人大下发的 42个立法项目开展了意见征集，累计收集意见建议171条，研究上报108条（其中立法信息员提出意见建议30条，研究上报20条），有力配合和推进了上级人大科学立法、民主立法、依法立法。详见：/news/ZHYW/2023221/232213571523419.html
五、人大全力加速 “种下”春天里的希望——石棉县新民乡人大主席团协同人大代表助力灾后重建
子山云淡，大渡河潮涌，春天正向灾区的每一名群众扑面而来。在灾后恢复重建的关键阶段，石棉县新民乡人大主席团主动担当、履职尽责，全体人大代表积极响应号召，始终奋战重建第一线，充分发挥人大代表来自人民、人大工作植根于人民、紧密联系人民群众的优势，在灾后恢复重建、节后复工复产等工作中，用实际行动彰显人大担当。详见：/news/ZHYW/2023221/232213685723406.html
▎代表风采 ▎
六、芦山人大：代表“开讲堂” 乡村产业兴
为进一步发挥人大代表先锋模范作用，助力乡村振兴，近日，芦山县太平镇人大主席团发动县人大代表王艳锋，围绕冷水鱼养殖开设“讲堂”，鼓励引导群众积极发展养殖产业。详见：/news/ZHYW/2023221/232218113423408.html
▎生活百科 ▎
七、食品防腐，传承至今的古代“七法”
古人没冰箱，也没食品添加剂法规。但他们想出了几个防止食物腐败、延长保质期的办法，有效抑制住了微生物的繁殖。
一是干制。高水分天然食物可以用晒干或烤干的方法来去除水分。没有足够的水分，细菌就不能繁殖，霉菌就不能产毒。古人学会了制作肉干、鱼干、虾干、水果干……让一次收获的食物不会因为腐败而浪费，能够储存起来全年食用。
二是加盐。盐是古老的防腐剂，只是因为人们太熟悉它了，没把它算成法律意义上的添加剂。只要加的盐足够多，大部分水分会被盐“绑定”而不能自由移动，渗透压高了，留给微生物繁殖的水分就微乎其微。古人学会了制作咸鱼、咸肉、咸蛋、咸豆干、咸菜……只要加足盐，食物就能在室温下保存几个月甚至更久。
三是加糖。加糖与加盐防腐原理相同，但糖结合水分、提升渗透压的效果不如盐强大，这就需要提升糖浓度到60%以上，才能让食物在室温下长期保存。例如果酱、果脯、蜜饯、蜂蜜和糖桂花等，都是靠大量糖来保存的。
四是加酒。高浓度酒精本身有抑菌甚至杀菌作用，同时还能结合水分子。例如酒渍杨梅等食物就是利用这个方法，可以在室温下储存几个月。
五是熏制。熏烟中含有能够抑菌的酚、醛、醇、酸等挥发性有机物，它们附在食物表面，利于抑制细菌增殖。同时，熏制的高温也会让食物表面脱水变干，从而降低微生物繁殖的速度。例如熏肉、熏鱼、熏肠等，都利用了熏制抑菌的方法。但是，熏烟中含有多环芳烃类致癌物，如苯并芘等，但古人平均寿命本来较短，而且普通百姓一年到头吃不上几次熏肉，健康水平更多地取决于能不能吃饱饭，偶尔食用熏制食物，对健康影响不大。
六是发酵。发酵，就是用有益微生物的作用来抑制有害微生物。比如腐乳、奶酪、豆酱、酸菜等，都是发酵制成的美食。由于有益微生物会帮助分解食物中不利消化的成分，还会产生更多的B族维生素，所以发酵食物既营养丰富，又容易消化。不过单靠发酵方法还不够实现常温下长时间保存的目标，通常要配合加入大量盐等防腐措施。
七是利用其他防腐成分。除了盐、糖和酒精之外，还有大量的酸、碱，以及亚硝酸盐。例如，皮蛋就是添加大量火碱制作出来的；醋和酸泡菜中的醋酸、乳酸都能起到帮助抑制有害微生物的作用。几百年前的古人就已经使用亚硝酸钠和硝酸钠，来给肉类食物上色和防腐了，但那时因为没有食品安全法规，想加多少加多少。我国直到20世纪90年代有了食品安全法规之后，才发现一些地方名产肉制品的“传统制作工艺”亚硝酸盐超标问题很普遍。
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